米线调料：
中文名            外文名
米线调料        Rice noodle seasoning 
风味               营养价值
辣味               维生素
那最常见的米线调料有哪些呢？
一、过桥米线
原 料：　鸡脯肉、乌鱼肉、猪肚头、猪腰子、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。　制法：　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；　2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；　3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；　4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；　5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
二、四川米线
将四川泡菜，泡辣椒切碎后，放油下锅炒，炒一下后加水煮，加入盐，胡椒粉，鸡精，然后熬煮，煮开后加入米线，（需要久煮的配菜，可以先放，然后在要好了的时候加入米线，可根据个人口味放）

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